海外 肉丸里掺点蘑菇：初创公司如何让我们少吃红肉 2025年秋，创业者Jeff Dodge在南卡罗来纳州一所高中食堂用混合肉丸做口味测试，吸引约150名学生试吃。这批初创公司押注“混合食品”——将植物成分与少量真肉搭配，在不牺牲口感的前提下减少红肉消费。面对红肉的环境与健康压力，以及纯植物 混合食品 替代蛋白 红肉消费 食品科技 6小时前 47
